Restauranter som serverer lav glykemisk mat

Glykemisk indeks ( GI ) , utviklet i 1981 av Dr. David Jenkins , er et system som beskriver hastigheten som karbohydrater blir til glukose etter forbruk . Jenkins ' primære hensikt var å hjelpe diabetikere gjøre sikrere mat valg , selv om GI har blitt brukt av mange for å fremme vekttap , også. Glykemisk indeks Skalaen går fra 0 ( lav ) til 100 ( høy ) . Matvarer som raskt konverterer fra karbohydrater til sukker er rangert høyt , og de ​​som konverterer tregere er rangert lavere. Folk som ønsker å spise ute , og fortsatt holder seg til en lav til moderat glykemisk diett kan finne restauranter med et utvalg av mat valg som faller innenfor den kategorien . Biff
Sizzling biff med greener .

Finn en god steakhouse og du vil ha mange deilige valg som har lav eller ingen glykemisk poengsum i det hele tatt . Proteiner , slik som biff , har ingen GI , fordi det ikke inneholder karbohydrater i seg selv. Hvis marinert i en saus som inneholder en sukkerholdig base, har karbohydrater blitt lagt til og må vurderes. Bo med usøtet proteiner og nyte en stor salat ved siden av . Bedre valg av salatdressinger ville være blåmuggost eller de som er eddikbasert . Poteter og brød , inkludert krutonger , er moderat til høyt på GI .
Seafood Restaurants
Hummer er en GI - vennlig mat .

Velg en sjømatrestaurant og hoved fare vil være karbohydrat -fri , og derfor et null på GI skalaen . Laste opp på ferske dampede grønnsaker , salat med oljebaserte dressinger . og dampet eller grillet reker , kamskjell , hummer eller krabbe . Noen oppskrifter vil omfatte krem sauser , batter eller panering , som er rik på karbohydrater . Tartar og cocktail saus har også karbohydrater . Bruk dem med måte , eller ikke i det hele tatt . Ved å spise ris , velg brun eller vill ris over hvit .

Middelarkivgreske salater er velsmakende og lav GI .

gresk og andre Middelhavet restauranter tilbyr retter rike på bruk av olivenolje , grønnsaker , oliven , avokado , fetaost og andre oster , og aubergine . Alle disse er lav til middels på glykemisk indeks .
Meksikanske
For variasjon Legg litt magert kjøtt , og du har et sunt , lav GI måltid . , Gå meksikanske .

Gå meksikansk og du kan finne lav til middels GI forrettene , men være svært selektiv . Biff eller kylling fajitas og andre retter lastet med protein og grønne grønnsaker passer godt. Nyt ost , salsa , guacamole og rømme . Tortillas er mid - range på glykemisk skalaen , så bruk moderat . Chili, rik på bønner og kjøtt , er en annen GI - vennlig valg .
Asian Cuisine
asiatisk mat har en voksende lav GI utvalg .

kinesisk, japansk og andre asiatiske restauranter har mange valg som vil komme i løpet av en lav til middels glykemisk rekkevidde . Ved inntak av ris , holde deler små og velg brun ris over klissete, hvit ris eller stekt ris , som er både høyt på GI skalaen . Brun ris fordøyer mer langsomt og har mindre innvirkning på blodsukkeret . Mange asiatiske retter inneholder en rekke proteiner som biff , kylling , svinekjøtt eller reker , med liten eller ingen batter eller panering , kombinert med grønnsaker . De ville være gode GI valg .