Hvilke Frukt og Grønnsaker inneholder Resveratrol

? Resveratrol er et naturlig forekommende stoff som er klassifisert som en polyphenol . Det er fettløselig og er kjent for å ha antioksidant, anti- kreft og cardio- beskyttende aktivitet. Det produseres naturlig av en rekke frukter og grønnsaker som en reaksjon på miljøproblemer, for eksempel fysiske skader og infeksjon. Forskningsstudier viser at druer , nøtter , bær , jackfruit og japanske knotweed inneholder resveratrol . Druer

resveratrol innhold av druer er delvis ansvarlig for det såkalte " franske paradokset ", som stiller spørsmål ved hvorfor franskmennene er så slank , selv om de drikker mye vin og hver slike rik mat . Druene ' hud , frø, blader og hel frukt er alle kosttilskudd kilder . Kommersielle drue produkter , som for eksempel rødvin , druesaft og druekjerneekstrakter også høy kilder . Konsentrasjonen av resveratrol i druer varierer med arten , regionen der de er vokst og deres eksponering mot miljøstress . Konsentrasjonen i kommersielle produkter , som vin , avhenger av behandlingsteknikker som brukes under produksjon. For eksempel , har rødvin høyere resveratrol innhold enn hvitvin fordi den er behandlet med drueskall . En g av drueskall inneholder 50 til 100 mg av resveratrol , mens en liter vin inneholder 0,2 til 7,7 mg .
Nøtter

peanøtter og pistasjenøtter inneholde mellom 84 og 115 ug av resveratrol per 100 g servering . Peanøtter , som er en type av vegetabilsk og ikke en mutter , er en høy kilde til næringsstoffer . I tillegg til resveratrol , de inneholder folat og den " gode fettet " som kroppen bruker til å bygge DNA . Pistachios , som er relatert til cashew , er en høy kilde til kalium , magnesium og kalsium. Heat synes ikke å påvirke resveratrol innholdet i nøtter , noe som betyr at mutter smør kan være et kosttilskudd kilde .
Bær

Mørk farget bær , fra den Vaccinium familien inneholder resveratrol . Dette inkluderer tyttebær, blåbær, huckleberries , Lingon bær og blåbær . En studie publisert i en 2004 -utgaven av Journal of Agriculture and Food Chemistry viste at Lingon bær har en resveratrol innhold lik som druer og større enn de fleste andre bær . I motsetning til nøtter , forringer varmebehandlingresveratrol innholdet i bærene .
Andre kilder

Selv om de fleste av resveratrol forskning er fokusert på druer, bær og nøtter , er det til stede i noen andre frukter og grønnsaker. Jackfrukt og japansk knotweed inneholder også resveratrol . Den spiselige delen av jackfruit er de gule pærer . I tillegg til resveratrol , de er en kilde til kalium og vitamin C. japansk knotweed , også kalt Fallopia japonica , er en medisinplante med spiselige blader , røtter, stengler og frø . Den har flere medisinske fordeler , og er en kilde til vitamin A og C , kalium , fosfor , zing , mangan , rutin og resveratrol . Noen kommersielle resveratrol kosttilskudd er laget av japansk knotweed .