Informasjon om Raw geitemelk

Raw geitemelk er et populært meieri produkt ofte spioneringen som en helsekost . Geitemelk tilbyr en rekke fordeler , og er antatt av mange ernæringseksperter for å være tryggere , sunnere og mer bærekraftig enn melk hentet fra storfe . Den konsum av rå geitemelk fortsatt kontroversielt . Mens noen mennesker tror at rå melk er sunnere , andre mener at dens ernæringsmessige fordelene oppveies av risikoen forbundet med melk som ikke er pasteurisert for å fjerne patogener . Sammenligning med kumelk

Geitemelk og kumelk er svært forskjellige i deres ernæringsmessige sammensetning , helsemessige fordeler , og produksjon . I motsetning til kumelk , gjør geitemelk krever ikke homogenisering , siden fett i geitemelk er funnet i mindre partikler som forblir suspendert uten stiger til toppen .

Tillegg mange mennesker med allergi mot kumelk finne geitemelk lettere å fordøye og mindre utløsende av allergi - relaterte tilstander som eksem , betennelser og kronisk tarmsykdom . Mange av de allergene proteiner som finnes i kumelk er fraværende fra geitemelk eller til stede i mye lavere mengder.
Historie og kulturell betydning

Worldwide , er rå geitemelk forbrukes langt mer enn noen form for kumelk . I mange low -tech kulturer , er rå geitemelk anses å være mer praktisk enn noen annen form for melk , siden det ikke krever homogenisering . På grunn av sin utmerkede ernæringsmessig profil , er det en spesielt viktig stift mat for folk i lavinntektsområder. Ir krever mindre areal og energi å produsere enn kumelk .

Historisk har rå geitemelk spilt en sentral rolle i mange kulturer over hele verden . I oldtidens Egypt , Roma og Hellas , ble geitemelk dyrket som en verdifull kilde til næring , og det er fortsatt en stift mat til denne dagen . Geitemelk oster og rå geitemelk er fortsatt viktige aspekter av mange lands innfødte kulinariske stiler .
Safety vs Risk

Noen bønder og forbrukere tror at geitemelk er sunnere når spises rå , men FDA advarer om at upasteurisert melk kan havnen dødelige sykdommer . Milk " rett fra geit " , som morsmelk , er et levende produkt som inneholder antibakterielle celler, probiotika og funksjonelle enzymer . Noen av melkeernæringsmessigeegenskaper kan bli ødelagt under pasteurisering .

Fortsatt, i henhold til de fleste mat - sikkerhet eksperter , all melken skal være grundig behandlet før forbruk. Mange tilsynelatende- friske geiter er faktisk bærere av dødelige menneske - overførbare sykdommer , og den kjemiske sammensetningen av geitemelk er gunstig for vekst av patogener . Folk som er veldig ung , veldig gammel , gravid eller immunsupprimerte er på det høyeste risikoen for å pådra sykdommer gjennom rå geitemelk .
Culinary bruk og Flavor

Mens mange mennesker forvente rå geitemelk å ha den stikkende smaken forbundet med geitost , er fersk geitemelk faktisk veldig lett og søt i forhold til kumelk . Den har en søt , kremet og lett salte smak , og mange opplever smaken foretrekke fremfor kumelk for kulinariske bruk .

Geitemelk er populært for bruk i oster , men mange mennesker også bruke den i korn og daglig måltider . Geitemelk kan legge til en sunn , ernæringsmessig punch - samt en herlig søt smak - til mange oppskrifter . Den smaken er spesielt attraktivt i gryteretter, desserter og yoghurt .
Nærings profil

Samlet har rå geitemelk mindre fett og mer vitaminer og mineraler enn rå kumelk , og det er vanligvis lettere å fordøye . Geitemelk er en utmerket kilde til kalsium , et mineral som er viktig for friske bein , tenner, hormonbalansen og kreft forebygging .

Geitemelk er også en god kilde til protein . Geit myse og kasein er lett for kroppen å absorbere , og de gir en god balanse av essensielle aminosyrer. I tillegg gir geitemelk ribflavin , en antioksidant B - vitamin som er viktig for energiproduksjon , og fosfor , som binder seg med kalsium for å aktivere strukturering av sterke bein og tenner .