Junk Food & Brain Science

En fersk studie som involverer rotter som forbrukes en diett av høy - fett , kalori - rik mat kan hjelpe forskerne forklare hvordan junk food påvirker også den menneskelige hjerne . Study Oversikt

Rotter på en diett høy i kalorier og fett ble funnet å utvikle compulsive binge spisevaner , ifølge studien utført av Paul Johnson av Scripps Research Institute i Florida . Rottene også utviklet avhengighet -lignende tendenser som fikk dem til å fortsette å overspise selv når de måtte tåle negative konsekvenser for det.
Hvorfor dette skjer

Området ansvarlig for å motta følelsen av hyggelige følelser eller følelser av glede i rottenes hjerner ble mindre sensitive i løpet av studien . Dette førte til at rottene til å trenge mer og mer mat for å føle den samme mengden av glede de ble først følelsen som et resultat av å spise junk food .
Resulterer kosthold valg

studien avslørte også at etter hvert som rottene ble mer vant til kostholdet av junk food og gleden sentrene i hjernen ble mindre følsom for sensasjon , ble mindre sannsynlig å spise en næringsrik , sunn diett rottene . Når rottene ble fratatt junk food og gitt bare sunn mat å spise , valgte de å spise noe i det hele tatt heller enn å spise næringsrik mat .
Vanedannende egenskaper

rottene i junk food studien mistet kontrollen over sine spisevanermye på samme måte heroinavhengige miste kontrollen over sitt inntak av stoffet, som trenger mer og mer bare for å føle at innledende følelse av glede . Studien viser også at når rottene spiser junk food fikk negative konsekvenser for overspising , sett bort fra de ubehagelighetene av konsekvensene og fortsatte å spise , mens rotter som ikke hadde spist junk food ble veldig mye påvirket av de negative konsekvensene .

Konsekvenser for mennesker

forskere spekulerer i at denne studien kan hjelpe forskerne å forstå hvordan junk food påvirker gleden sensorer i hjernen til mennesker. De junk -food dietter matet til rotter i studien besto av mange av de samme høy-kalori mat millioner av amerikanere spiser hver dag , for eksempel ostekake , bacon og pølse . Ved å studere effektene av junk food i hjernen til rotter , håper forskerne å gjøre fremskritt i menneskelig hjerne vitenskap .