Mat som øker Histamin

Histamin er et naturlig forekommende stoff som produseres av kroppen , men også finnes i mange matvarer , spesielt bearbeidet mat . Matvarer kan enten inneholde histamin eller føre til at kroppen til å frigjøre histamin ved inntak. For de med følsomhet eller intoleranse overfor histamin , konsumere disse matvarene kan føre til fordøyelsesproblemer, hodepine og utslett . For å unngå disse symptomene , bør de med intoleranse eller overfølsomhet for histamin bli informert av matvarer for å unngå. Fisk

Fersk fisk inneholder svært lite histamin , derimot , er fisken lett bortskjemt og som bakterier øker , øker også histamin . Histamin kan også økes i fisk på grunn av salting , røyktørkingeller marinering .
Alkohol

alkohol , for eksempel rødvin , champagne og øl , kan både inneholde histamin og bistand i frigjøring av histamin . Alkohol hindrer kroppens naturlige prosess for å bryte ned histamin , og dermed øke nivåene i kroppen og fyre opp en reaksjon .
Kjøtt og ost

Aged og behandlet kjøtt og ost inneholder høye nivåer av histamin . De med histamin intoleranse eller overfølsomhet bør unngå bearbeidet kjøtt og ost som pølse , pølser , bologna , salami , parmesan , blåmuggost og Roquefort ost .
Mat som inneholder eddik

eddik eller eddik -holdige matvarer, for eksempel majones , salat dressing , ketchup , surkål , sylteagurk , relishes og oliven alle inneholder store mengder histamin og bør unngås .
Tilleggs Foods

Noen flere matvarer som inneholder høye nivå av histamin er brød , for eksempel pumpernickel , kanelboller og andre matvarer laget med store mengder gjær , samt meieriprodukter som rømme , surmelk , kulturmelk og yoghurt .

Mat merket som histaminfrigjørende matvarer som bør også unngås inkluderer bananer , sjokolade , egg, melk , papaya, ananas , skalldyr, jordbær og tomater .