Matvarer som inneholder mye jern

Jernmangel er den ledende nærings-mangel blant amerikanere , inkludert barn , ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Jern er nødvendig for produksjon av hemoglobin , som transporterer oksygen fra lungene til resten av kroppen. Hvis du ikke får nok jern , kan du oppleve slapphet , uklar tenkning , kortpustethet , redusert produktivitet og hodepine . Du kan også bli kaldt lett . Barn med utilstrekkelig inntak av jern risiko kognitiv forsinkelse og atferdsproblemer . Øk jernopptaket ved å forbruke høy - jern matvarer med vitamin C. sjømat og kjøtt

Fem små muslinger inneholder omtrent 150 prosent av den daglige verdi ( DV ) for jern . En ren tredjedel av en kopp hermetisert kokte muslinger inneholder 110 prosent eller dine daglige behov for jern . Hvis du foretrekker reker , må du betale for 15 prosent DV for fire gram - om hva du ville få fra 3 gram rødt kjøtt
Spinat
< . p > en kopp kokt spinat leverer 35 prosent av den daglige verdi for jern . Prøv sauteing den med hvitløk og kaste med ris eller pasta og pinjekjerner . Spinat er også en stor pizza topping og lasagne ingrediens .
Melasse

Forbruker en spiseskje av blacks melasse vil bidra 15 prosent til dine daglige behov for jern . Prøv å blande det med melk for en søt og god ( varm eller kald ) . Du kan også prøve å lage en Braggs ® Energidrikk :
Raw gresskarkjerner

en enkel måte å øke legge en til to spiseskjeer med melasse til samme mengde eple cider eddik , deretter fortynnes med vann . din jerninntak er å legge en kvart kopp rå gresskarfrø til ditt daglige kosthold . Når spises rå , vil de gi deg 30 prosent av det daglige verdi . Hvis du foretrekker dem stekt , vil du få omtrent halvparten .
Beans

Turn bønner i hummus , kaste dem i en salat , rull dem inn i en burrito eller gjøre noen chili for å tilfredsstille en annen 8 prosent av jern behov . Den serverer størrelse for bønner er en halv kopp .
Edamame

Edamame er møre babyen soyabønner som du kan koke rett i pod eller kjøpe allerede avskallede . En kopp i skallet gir 20 prosent av det daglige jernbehov. Disse gjør en god matbit eller forrett , og barna kan nyte dem som en finger mat . Også se etter dem i frosne grønnsaksblandinger.
Tempeh

Med 15 prosent per porsjon , kan Tempeh hjelpe deg å legge mer jern i kostholdet ditt . Tempeh, en gjæret soya produkt med et gedigent tekstur , kan grilles eller tilberedes i en panne med litt olje . Den kan brukes i smørbrød , salater eller på som et hurtig finger mat når servert med en kremaktig dressing eller majones . Det går også bra i stir fry og stuinger , hvor det vil suge opp juice og smaker som en svamp uten å miste sin tekstur .