Er det Salmonella Risk Fra Eating Soaked Spirede gresskar eller solsikkefrø

? Gresskar og solsikkefrø kan spises hele eller spiret --- der frøet casing åpner og roten begynner å dukke opp. Det er å spire frø to måter : tørr og våt ( eller " gjennomvåt " ) . Gjennomvåt spirer har størst risiko for salmonella . Salmonella Risk

spise alle typer rå , rå frø, også gjennomvåt spiret eller tørr spiret , medfører en risiko for salmonella -smitte , i henhold til " Medical News Today . " Salmonella er en bakterie som kan finnes på mat flater . Dette inkluderer spirer .
Fekal forurensning

Avføring stede i jord eller i gjødsel er en kilde til salmonella . Det kan forurense alle typer rå råvarer , inkludert gresskar og solsikkefrø . Når råvarene er feil vasket og /eller kokt før konsum , skadelige bakterier som for eksempel salmonella forblir på overflaten og kan svelges .
Ekstra risiko
< p > Bare skylling eller bløtlegging i vann kan ikke fjerne salmonellabakterierfra frø . Salmonellabakterierkan også øke i løpet av soaking prosessen med spirende , dersom bakteriene er allerede tilstede på overflaten av frøet .
Minimere risiko

Studier utført i Storbritannia av Health Protection Agency ( HPA ) , indikerer salmonella forurensning i spiret frø og nøtter kjerner kan minimeres , men ikke helt eliminert . For å minimere risiko, anbefaler HPA bønder og forbrukere følge trygg vekst, høsting , foredling og lagring prosedyrer .