Helse Inspector Krav til kaffe står i Wisconsin

I Wisconsin , hver food service etablering , inkludert kaffebarer og kaffe står , må være lisensiert til å selge mat og drikke . En viktig del av konsesjonsprosessen er helse inspeksjon , der kaffe stå inspiseres av en utdannet ansatt eller agent i Wisconsin Department of Health Services . Disse inspeksjonene bidra til at alle de etablerte regelverk for helse og sikkerhet blir oppfylt for å hindre spredning av matbårne sykdommer . Hyppigheten av inspeksjoner

Wisconsin Administrative Code krever at alle serveringsstederkontrolleres minst en gang hvert år . Hvis maten tjenesten etablering serverer bare prepackaged mat levert fra en produsent utsiden av restauranten , er helse inspeksjoner som kreves hver 18. måned . Men hvis helseavdelingen bestemmer at etableringen presenterer en større - enn - gjennomsnittet risiko --- slik som en rekke tidligere mislykkede inspeksjoner --- avdelingen av helsetjenester kan øke hyppigheten av inspeksjoner .

rommet og sikkerhet

generelt helse inspektører se på den generelle renslighet og sikkerhet av kaffe stå . Gulv og tellere bør være rent , samt kundeselvtjenesteområder . Inspektører vil se etter tegn på insekter og gnagere , og etter bevis for at eventuelle skadedyr blir kontrollert . Lagringsområder bør være ryddig og organisert , i henhold til mattrygghet protokoller , og drikkeautomater må være ren og drives i henhold til sikkerhetskrav .
Vannforsyning
< p > en viktig del av en kaffe stand er vannforsyning og helse inspektører følge nøye med vannet som brukes til å lage drikker . Inspektører at vanntilførselenfra en godkjent kilde og fri for forurensninger , og at det varme vann er tilstrekkelig og sikker . Food service bedrifter må også ha tilstrekkelig hånd - vaskemuligheter , fortrinnsvis med kraner som kan slås av og på uten å bruke hendene .
Temperatur arkiv

Inspektører i Wisconsin også følge nøye med på hvordan mat og forsyninger lagres i kaffe står . All mat må holdes ved riktig temperatur , og ingenting kan være forbi sin utløpsdato . Hvis stativet bruker isen , vil inspektøren se på is - making og lagringssystem , for å sikre at det er rent og fungerer som den skal .
Søppel og resirkulering

kaffe står vanligvis produserer store mengder avfall , og inspektører vil undersøke for å sørge for at søppel og annet avfall blir riktig håndtert . Inspektører vil også sikre at eventuelle resirkulering blir også riktig lagret .
Brudd
p Hvis din kaffe stå ikke passere en helse-inspeksjon , er du som regel gis anledning til å korrigere eventuelle brudd og be om en re - inspeksjon . Det er avgifter for re - inspeksjon som varierer i henhold til brudd . Hvis du ikke bestått re - inspeksjon , eller du har gjentatte overtredelser , kan din kaffe stå være stengt , og operatørens kan lisensen inndras eller suspendert .