Om OSHA Food service Forskrift

kan OSHA forskrifter om sanitær finnes på OSAH.gov under regulering 1910,141 . Disse standardene dekker sanitær om toaletter, dusjer , ansatt spise områder og garderober, søppeltømming , kontroll av skadedyr , drikkevann og deling av drikke kjøkkenutstyr, mat lagringsområder og håndtering av mat . Ansattes sikkerhet er også en bekymring , og det er regler for matlaging , levering og lagring , matlaging og andre farer . Denne artikkelen tar for sanitære problemer . Fellesarealer arkiv

toalett, dusj , ansatt spise områder , vaskerom og garderober er alle fellesarealer som brukes av ansatte . Gulvene i alle områder skal oppbevares tørt eller et gulvbelegg forutsatt , og riktig fottøy må benyttes i virksomheter der gulvet ikke kan holdes tørt . Ingen utstikkere som spiker eller splinter er tillatt i gulvene arkiv

Toalettene skal være tilgjengelig for ansatte dersom plasseringen er et permanent sted - . Motsetning til et sted som er uten tilsyn i byggeperioden - og det må være separate toaletter for mannlige og kvinnelige ansatte . Toalettene må også ha varm eller lunken og kaldt rennende vann , og såpe og håndkle eller ventilatorer må være tilgjengelig for vasking . Hvis det er dusj i lokalene , må de holdes sanitær med håndklær, drikkevann og såpe til hver ansatt . Mat og drikke er ikke inntas eller lagres på toalettene .

Søppelarkiv

søppelbeholderemå ikke lekke og bør holdes sanitær . Beholdere bør ha et lokk , med mindre de kan holdes sanitær uten lokk .
Vermin

En virksomhet bør gjøre alle forsøk på å holde gnagere og insekter ut av etableringen og bør bruke en utryddelsesprogramhvis noen skadedyr er funnet .
vann

drikkevann må være tilgjengelig for oppvasken , for drikking og for toalettene og noen dusjer eller vaskerom . Åpne beholdere av vann er forbudt , samt deling av drikkebegre . Alle ansatt klær vasket på stedet bør være fullt tørkes før de blir slitt . Hvis det er et utløp med nonpotable vann , bør det være riktig merket som ikke er egnet for drikking eller vasking. Forebyggende tiltak må være på plass for å sikre at det ikke er tilbakestrømning av avløpsvann inn i drikkevannssystemet .
Mat Lagring og håndtering

Mat skal lagres i en hygienisk måte og forholdsregler som skal tas for å unngå svinn eller forurensning .
straff

Ifølge Mat Service Warehouse, noncompliance straffer er noen ganger så høyt som $ 7000 . Dersom en straffbar handling gjentas , kan straffen være så høyt som $ 70.000.