Restaurant Sikkerhetsprosedyrer

Etter restaurant sikkerhetsprosedyrer er viktig og et must for å sikre trivsel og sikkerhet for gjester og ansatte . Sikkerhetsprosedyrer dekke alle aspekter av restaurantdrift , herunder prosedyrer for å beskytte ansatte og deres arbeidsområde samt de riktige teknikker for matlaging . Arbeidsområde

ansatte kan følge flere sikkerhetsprosedyrer for å gjøre arbeidsmiljøet trygt og unngå farer som kan oppstå fra å jobbe i en restaurant . Ansatte skal bruke egnet antrekk som slip - resistente sko, forklær, hårnett og plasthansker for å unngå forurensing av mat med løse hår og bakterier . Vaske hendene grundig med såpe og varmt vann før og etter håndtering av utstyr , vil mat og kjøkkenutstyr minimere overføring av bakterier . Hvis du føler deg dårlig, bør du ikke rapporterer å arbeide for å unngå spredning av bakterier til maten , utstyr og andre restaurantansatte. Ansatte skal ikke spise , drikke , nyse eller hoste i noen områder der mat er forberedt .

For å unngå farlige situasjoner i restauranten , umiddelbart rene søl og fjern eventuelle våte flekker å holde de ansatte eller kunder sklir og faller . Bruk alltid grytekluter og grytekluter når du arbeider rundt varm mat og utstyr for å unngå brannskader fra varm mat , vann , olje , og overflater . Bruk cut - resistente hansker når du arbeider med kniv eller maskiner og utstyr som har skarpe kanter .
Matlaging arkiv

Restaurant sikkerhetsprosedyrer er spesielt viktig når du tilbereder maten . Alle forholdsregler mulig bør tas for å unngå forurensing av mat servert til kunder som som kan føre til forgiftning , sykdom og mulig død . Vask frukt og grønnsaker rett før servering med kaldt vann som ferske produkter kan inneholde skitt og rester av plantevernmidler . For harde råvarer som meloner , gulrøtter og poteter , bruk en børste med myk bust til kraftig rene og fjerne skitt fra dem . Arkiv

Sikkerhetsprosedyrer er nødvendig for oppvarming matvarer for å unngå matbårne sykdommer som kan skade diners . Når du tilbereder , sørg ovnstemperaturen er 160 grader Fahrenheit eller høyere , og bruke en food kjøtt termometer for å sjekke temperaturen på maten . Slik skal tine matvarer for forberedelse , plassere dem i kjøleskapet i minst 24 timer , eller senk mat i kaldt vann og husk å erstatte vannet hvert 30. minutt . Du bør ikke tine mat i varmt vann fordi det kan føre til vekst av bakterier , og ikke la matvarer for å sitte ute i romtemperatur fordi de blir lett utsatt for matbårne sykdommer .

Selv isen must håndteres riktig som en sikkerhetsforanstaltning som vanlig vedlikehold på isen maskinen er nødvendig for å kjempe mot slim buildup og mineralforekomster . Bruk kun dedikerte beholdere eller plast is kuler for å fjerne is fra maskinen og aldri re - fryse is som smelter eller sette ubrukt isen tilbake i maskinen .