det er mange kjemikalier som produseres gjennom landbruksprodukter og industrielle prosesser som vedvarer i vårt miljø , og kan forurense avlinger. Disse kjemikaliene er kjent som persistente organiske miljøgifter ( POPs) . En studie av Schafer og Kegley ferdigstilt i 2002 , fant at det var POPs presentere i nesten alle kategorier av mat, inkludert grønnsaker . Stockholm-konvensjonen er en global traktat som forplikter seg til å forsøke å beskytte global og menneskers helse fra disse forurensningene .
Naturlige toksiner
Planter produserer sine egne giftstoffer naturlig når de er under angrep fra peststo fraråde pest fra å konsumere anlegget . De kan også produsere disse kjemikalier når de er under belastning på grunn av ugunstige miljøbetingelser . Noen av disse kjemikaliene er kjente kreftfremkallende eller kreftfremkallende stoffer . Andre kan forårsake tarmproblemer når det spises eller brannsår når høstes . Likevel forskning foretatt av Trewavas og Stewart i 2003 tilsier at ved lave doser , noen av disse kjemikaliene er gunstig for menneskers helse.
Unngå Kjemikalier i grønnsaker
forbrukere kan kjøpe økologiske grønnsaker for å redusere sin eksponering mot plantevernmidler. Økologiske bønder har ikke lov til å spraye sine avlinger med de fleste konvensjonelle menneskeskapte plantevernmidler. Sertifiserte økologiske grønnsaker vil derfor ha nivåer av plantevernmidler rester mye redusert. Imidlertid kan plantene utvikle høyere nivåer av naturlige giftstoffer i reaksjon på skadedyrangrep .
Kontakt oss: [email protected]