Mat som øker jernnivåer

Jern er et viktig mineral for menneskers helse . En jernmangel kan resultere i lavt antall røde blodlegemerog kan potensielt bidra til orgel funksjonsfeil eller skade . Jern er funnet i et bredt utvalg av grønnsaker , kjøtt, korn og kornprodukter , frukt og belgfrukter. Vegetabilske kilder

Grønne bladgrønnsaker som regel gi 2 mg jern per 1/2 kopp servering . Spinat og bladbete er spesielt gode kilder til jern
Belgfrukter

Av de vanligvis forbrukes belgfrukter hvite bønner inneholder det høyeste beløpet av jern med 2,7 mg per 1/2 kopp servering. Andre belgfrukter som er høy i jern er nyre og Pinto bønner som inneholder ca 5 mg per 1 kopp servering . Black Eyed Peas og linser inneholder 4,3 mg og 6,6 mg jern henholdsvis per 1 kopp servering . Firm tofu er også en rik vegetabilsk kilde til jern med tre gram gir 8,5 mg av mineralet .

Frukt arkiv

uttørket frukt som tørket aprikos, svisker , og tørkede fersken er alle rike kilder til jern med en servering som inneholder 5-6 mg . En kopp sviske juice inneholder 9,8 mg jern .
Korn og kornprodukter
p Som bearbeidet korn er beriket med jern under produksjon og er allestedsnærværende i gjennomsnittlig kosthold , de har blitt en av de mest vanlige kilder til human jernforbruk. Matvarer som kremen av hvete og kli frokostblandinger inneholder opptil 18 mg jern per porsjon . Beriket brød inneholder ca 1 mg jern per skive .
Kjøtt Kilder

kylling og biff leveren inneholder de høyeste mengder jern i denne maten gruppen . En 4 oz . servering av hverandre inneholder mellom 8,5 og 9 mg av jern . 3,5 oz porsjoner av storfekjøtt og svinekjøtt levere mellom 2,6 og 2,9 mg .