Lav GI matvarer for å unngå

Glykemisk indeks ( GI ) priser matvarer basert på hvor mye glukose i kroppen konverterer fra dem , og hvor raskt det konverterer det , under fordøyelsen . Basert på en skala fra 0 til 100, med ren glukose være 100 , verdier indeksen matvarer avhengig av om kroppens glukosenivåetstiger raskt eller sakte etter at maten er spist . Matvarer med en lavere GI rating antas å være bedre for kroppen , fordi de bidrar til å holde blodsukkeret stabilt . Men med populariteten til low carb dietter og lav GI dietter , kan det være vanskelig å avgjøre om det daglige inntaket er å gi alle de næringsstoffene kroppen din trenger . arkiv Foods høy i naturlig fiber har en tendens til å rangere lavere på glykemisk indeks .
Funksjoner

Mange ernæringsfysiologer og leger anbefaler en lav GI diett på grunn av sin balanserende effekt på blodsukkeret . Når blodsukkeret er lavere enn normalt , energinivået faller . Når blodsukkeret stiger for høyt , produserer kroppen mer insulin for å få blodsukkeret tilbake til normale nivåer - men den gjør dette ved å konvertere sukker til fett og lagre det . Dette er enda mer risikabelt for folk som har eller står i fare for å utvikle diabetes , fordi kroppene deres ikke kan produsere nok insulin til å bringe blodsukkeret tilbake til det normale .
Funksjon

Den enkleste måten å implementere en lav GI diett er ganske enkelt å erstatte høy GI matvarer med lav GI matvarer . Generelt, desto mer høyforedlet et karbohydrat er , jo høyere er dets GI reisende vil bli. For eksempel helkornbrød score rundt 45 , men hvitt brød score en 71 . Ved hjelp av et diagram eller en database som viser GI av en rekke matvarer , kan du enkelt justere kostholdet og utvikle en mer balansert blodsukker .

arkiv farer

Selv om en lav - GI kosthold regnes for å være et sunt og balansert måte å spise generelt , er det risiko for å vurdere. For eksempel , rett og slett fordi en mat rangerer lavt på GI listene ikke nødvendigvis at det er sunnere enn en høy GI mat . Nøtter alle rangerer lavt på GI -listen , som gjør Peanut M & Ms, mens pastinakk og gresskar rangerer høyt på tabellen . Imidlertid vil de fleste ernæringseksperter ikke argumentere for en diett tung på nøtter og M & Ms og lavt på squash . Den samlede næringsinnholdet i noe mat bør være priset inn , ikke bare sin glykemisk indeks score.
Andre hensyn

Forskere har også bemerket at andre faktorer påvirker en matens GI ballen, så å stole utelukkende på listene kan ikke være en nøyaktig vurdering av en matens effekt på blodsukkeret . Faktorer som en matens fremstilling og dets kombinasjon med andre næringsmidler kan påvirke GI av et helt måltid . Beregning av GI av en pizza ingredienser ville føre en til å tro det var en lav GI mat ( oppnå en 30 , basert på rangeringen av ost , protein , saus og skorpe ) . Men da forbrukes sammen , vil disse bestanddeler har en hurtigere virkning på blodsukkeret , slik at det i realiteten en høyere GI mat enn dens rangering indikerer. Det samme kan skje med tilberedningsmetoder . Bakte poteter har en høyere GI (85) enn potetchips (54) , men baking ville bli betraktet som et sunnere alternativ på grunn av sin lavere fettinnhold . En matens GI er også påvirket av den som forbruker det . Kroppens naturlige metabolic rate og evne til å behandle blodsukkeret varierer fra andre individer , og det varierer også fra time til time .
Anbefalinger

Bruke glykemisk indeks som en retningslinje kan være et godt første skritt mot et sunnere kosthold. Ved handel høy GI matvarer for lav GI matvarer ( fullkorn frokostblanding for puffet hvete , for eksempel) , vil du redusere blodsukkernivået , og sannsynligvis din vekt, uten å forårsake sult . Men å gjøre disse endringene mens evaluere hver mat totale ernæringsmessige verdi vil gjøre din diett , og din helse , enda bedre . Ditt daglige inntak bør fortsatt være fokusert på grønnsaker , frukt og helkorn , med en mindre andel av fett og proteiner fra melk, egg , nøtter og belgfrukter . Ved å kombinere dette fornuftig balanse med GI diagrammer vil resultere i naturlig redusert blodsukkernivå , høyere energi , og en passende vekt for kroppen din .