Mat som inneholder Jern

Jern er et viktig mineral som utfører et antall viktige kroppsfunksjoner . En rekke matvarer inneholder tilstrekkelige nivåer av jern som trengs av kroppen . Dyre-baserte kilder til jern er kalt " heme " kilder ; ikke-animalsk - baserte kilder til jern kalles "ikke- heme " kilder . Heme kilder er bedre absorbert av kroppen enn ikke- heme kilder . Funksjon

Den viktigste funksjonen til jern er å frakte oksygen i hemoglobin , et stoff som finnes i de røde blodcellene. Funksjonen til hemoglobin er å transportere oksygen til resten av kroppens celler
Kjøtt

Lever og annet kjøtt er en utmerket kilde til jern : . 2 oz . kokt leveren inneholder 5 mg jern , 2 oz . av svinekjøtt eller biff inneholder 2 mg av jern og 2 oz . av kylling inneholder 1 mg jern .
Bønner arkiv

Bønner er en annen god kilde til jern . En kopp kokte røde bønner, nyre bønner eller pinto bønner inneholder 5 mg jern . En kopp svart - eyed peas inneholder 4 mg jern . En kopp med linser inneholder 3 mg jern .

Korn arkiv

Beriket korn er en god kilde til jern . Korn som Produkt 19 og Total inneholder 18 mg jern per 1 - oz . servering. Kremen av hvete har 8 mg jern per 1/2-cup servering . En påminnelse er at meieriprodukter som melk påvirke opptaket av jern .
Frukt og grønnsaker

mørke bladgrønnsaker er en god kilde til jern . En 1/2-cup servering av kokt spinat inneholder 2 mg jern . Tørket frukt som fiken og svisker er også en utmerket kilde til jern .
Kosttilskudd

Vegetarianere bør være spesielt forsiktig for å sikre at det er nok jern i kosten . Noen ganger kosttilskudd er nødvendig . Tar et supplement som inneholder jernsulfat, sammen med en kilde til vitamin C for å hjelpe til absorpsjon , er et godt alternativ .