Næringsstoffer i Tørket soyabønner

Soyabønner er belgfrukter som danner sunt grunnlag for en rekke protein erstatter som tofu , soyamelk , tempeh og veggisburgere . Som tørkede bønner , kan de kokes i vann , drenert og serveres som den er eller lagt til suppe , kjøttpudding og andre retter . Selv om de kan spises når som helst måltid i løpet av dagen , 02:58 porsjoner per uke gir nok av de mer sjeldne næringsstoffer som finnes i soyabønner for å forbedre helsen . Protein

En enkel servering av soyabønner er 100 g , eller litt mer enn en halv kopp . Det gir 20 g protein , eller en tredjedel av dags totale behovet . Det gir også 6 g jern , eller omtrent 30 prosent av det daglige behovet , samtidig som den tilbyr nesten 1 g omega - 3 fettsyrer .
Vitaminer arkiv

Soyabønner inneholder ingen vitamin B12 eller folsyre og kun spormengder av vitaminene A , C og E, men er lastet med andre vitaminer . En porsjon gir nesten 20 prosent av det daglige behovet for vitamin B2 ( riboflavin ) og 25 prosent av vitamin K.
Enzymer og aminosyrer

Soyabønner inneholder to svært viktige næringsstoffer --- molybden og tryptofan . Molybden er et enzym som eliminerer giftige stoffer fra leveren og hindrer tannråte , og soyabønner inneholder en hel dags denne substans. Et lite tryptofan også går en lang vei . Det er en aminosyre som hjelper kroppen syntetisere protein . Soyabønner gi 70 prosent av en dags anbefalte mengden .
Staying Slim

Soyabønner hjelpe folk bli tynn på flere måter . Først , de inneholder 8 g kostfiber, som hjelper rense tarmen . For det andre , soyabønner har bare 1 g mettet fett, omtrent halvparten av mengden som finnes i et glass melk . Til slutt , de inneholder en isoflavone kalt genistein som undertrykker appetitten og senker matinntak, i hvert fall blant kvinner i overgangsalderen .
Helsefordeler

Isoflavoner har en ekstra helsegevinst - - de er anticarcinogens , antatt å være spesielt effektiv i bekjempelsen av brystkreft og prostatakreft . Den høye mengden av omega - 3 fettsyrer i soyabønner bidrar til å redusere blodtrykk og kolesterol , redusere risikoen for hjertesykdom og slag . Soyabønner også lindre gastrointestinale plager og symptomer på overgangsalder .