Teknikker i berikende Rice

Berikende ris er en metode for å erstatte den ernæringsmessige verdien som er fjernet av behandlingen . Det som gjenstår er en stivelse . Rice i sin høstet formen ikke er spiselig og krever behandling for menneskelig konsum . Næringsstoffer på plass igjen ved å blande den behandlede ris med vitaminer og mineraler. I noen kulturer , er ris en viktig del av det daglige kosthold og ernæring er et viktig aspekt for matforsyningen . Teknikker for berikende Rice

Hvit ris er belagt med et pulver eller sprayes direkte med vitaminer og mineraler som erstatter fjernet næringsstoffer uten å endre sitt utseende eller karakteristisk for kornet ris . Noen av disse næringsstoffer, inkluderer jern, niacin, tiamin , og folinsyre , som går tapt under behandlingen stadium. En av de ufullkommenhet til belegget teknikken er at belegg kan vaskes bort , enten redusere næringsstoffer eller eliminere dem en gang .
Konvertering Grain Rice inn Pellet
< p > Ris pellets har gått gjennom eksperimentering som endrer utseende og form , slik at mikronæringsstofferav vitamin A og B og mineraler kan legges . Denne prosessen omfatter å legge proteiner , essensielle aminosyrer , fettsyrer og antioksidanter med pro - biotiske og pre- biotiske ingredienser. Resultatene gjør produsere en mer ernæringsmessig ris og re - fuktighetsgivende med vann gjenoppretter ris som tekstur og utseende .

Gramineae arkiv

Vegetabilske bakterier , og ris bakterier slik som hvete og kornet blir brukt til å erstatte de næringsstoffene utarmet gjennom behandling . Berikelse teknikken med å bruke den ved å produsere av bakterie for å erstatte den ernæringsmessige verdien endrer fargen på risen til en gyllen nyanse . Spiren prosessen øker steketiden , men beholder de ekstra næringsstoffer . Kulinariske retter finne denne prosessen minst gunstige , fordi risen ikke absorberer krydder .
Tilberedningsmetoder

Reduksjon av vann i all ris forberedelser er tydeligvis nøkkelen til matlaging ernæringsmessig anriket rice . Skylling av ris kan fjerne stivelse det også fjerner de ekstra belegg . Dampkoking ris involverer fordampning og næringsstoffer kan være oppløst . Prøv å bruke et minimum av vann til å koke ris , vil det bidra til å bevare den berikelse .