Flerkulturelle Vegetar Foods

Den tradisjonelle vestlige kostholdet har vært sterkt kritisert de siste årene på grunn av sitt fokus på dyre-baserte matvarer som inneholder mye mettet fett og bearbeidet korn , og sukkerholdige produkter som er høy i raffinerte karbohydrater . Snarere enn fastfood , sukkerholdig brus og pakket mat , mange kulturer er svært avhengige av plantebaserte , vegetariske matvarer som er mye sunnere for deg . Asiatiske Foods

En av de mest populære asiatiske vegetarisk mat er ris, som er et fast innslag i land som Bangladesh , Kina , India , Indonesia , Japan , Laos , Malaysia , Nepal , Nord-Korea , Sør Korea, Malaysia , Filippinene , Singapore , Taiwan , Thailand og Vietnam . Asiatiske dietter er også generelt høy i plante-baserte matvarer , noe som gjør asiatisk mat vegetar-vennlig . Andre matvarer populære i disse landene inkluderer tofu , vårløk , erter , brokkoli , tang , bønner , sopp og mandler . Thailandsk mat fokuserer tungt på vegetariske noodle retter og bruker krydder som ingefær , sitrongress , koriander og galangal .
Midtøsten matvarer

Linser er en vegetarisk mat som er populært i mat fra Midtøsten . Foods i land i Midtøsten er ofte krydret med karri , en blanding av krydder som koriander , gurkemeie , kanel , spisskummen , muskat og kardemomme . Noen andre populære korn i asiatiske land inkluderer hirse , bygg, brød , for eksempel naan , roti og dumplings , bokhvete og nudler , som soba og udon .
Latino Foods

Flerkulturelle vegetariske matvarer fra latinske land , som er overveiende spansk - talende , fokusere tungt på mais , poteter, bønner og peanøtter . Latino vegetarisk mat inkluderer mat fra regioner som Mexico , Sentral-Amerika og Sør-Amerika . Disse landene også fokusere tungt på plante-baserte dietter , med vekt på frukt og grønnsaker som chili , løk, yams , epler , papaya, agave , avokado, bananer , tomater, tomatillos , kakao , kassava , jicama , hvitløk og paprika . Noen vanlige Latino vegetariske korn er amaranth , korn og mel tortillas , quinoa og mais . Latino vegetarretter bruke rikelig med urter og krydder i sine retter, slik som koriander , chili , oregano , epazote og persille . Noen andre matvarer som vanligvis forbrukes i Latino vegetarisk mat er mandler, bønner, pepitas og peanøtter .
Middel Foods

Middelhavet måte å spise er basert på matvanene til land som Italia , Hellas og Kreta og er sterkt avhengig av hele korn , frukt, planter og sunne planteoljer . Noen av hele korn forbundet med en vegetarisk middelhavsdiett inkluderer hvete , havre , ris , polenta , rug, bygg og mais . Frukt og grønnsaker er både stifter i Middelhavet diett . Noen vanlige grønnsaker og frukt er epler , salat, aprikoser , fersken, paprika , fennikel, grønnkål , spinat, aubergine , melon og sjalottløk . Olivenolje , kjent for sine hjerte-sunn fordeler , er kanskje den viktigste delen av et vegetarisk middelhavsdiett og er ofte toppes på alle typer matvarer . Nøtter, frø og belgfrukter som mandler, kikerter , valnøtter og sesamfrø er viktige vegetariske matvarer i Middelhavet måten å spise . Egg og yoghurt også spille en viktig rolle i middelhavsmat . Noen vanlige urter som brukes til smaken Middel vegetariske retter inkluderer basilikum , hvitløk , fennikel , oregano , salvie , zatar og merian .