Gode ​​kilder til komplekse karbohydrater

Ifølge National Institutes of Health , karbohydrater bør utgjøre 40 til 60 prosent av en persons kosthold . Helst bør disse karbohydrat valgene være komplekse karbohydrater i stedet for enkle karbohydrater . Komplekse karbohydrater bestå av tre eller flere sukker som danner en stivelse . Stivelse gi kroppen med vedvarende energikilde. Beste kildene til komplekse karbohydrater er hele korn, stivelsesholdige grønnsaker og belgfrukter . Helkorn

Hel hvete brød og havregryn er åpenbare valg , men det er hele verden av hele korn som har blitt slokket ut av kosten white-out av raffinert mel og sukker . Bygg, quinoa , hirse og hvete bær er gode erstattere . Skjønt bygg normalt kommer i en suppe , kan den tilsettes til en varm kornblanding bestående av bygg, stjele kuttet havre , hirse og linfrø . Hvete bær gjøre en stor kald salat krydret med karri , med tillegg av gylne rosiner , rød løk og squash . Quinoa er et korn innfødte til Sør-Amerika . Quinoa pilaf er et velsmakende alternativ til vanlig pilaf laget med ris . Det parene deilig med grillet fisk og kylling .
Belgfrukter arkiv

Belgfrukter referere til erter, kikerter , linser og bønner . Ifølge Mayo Clinic , belgfrukter er høy i folat , kalium og jern og inneholder gunstige fettsyrer sammen med både løselig og uløselig fiber . På grunn av deres proteininnhold belgfrukter også gjøre en utmerket kjøtt erstatning . For de som er bekymret gass forårsaket av å spise for mange bønner , gir Mayo Clinic retninger for en gass -fri suge : koke 10 kopper vann og tilsett en kilo bønner . Kok bønnene i 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen og sett til side . La bønnene suge over natten ved romtemperatur . Dette vil bidra til å løse opp 75 til 90 prosent av sukker som gjør at gassen .
Stivelsesholdige grønnsaker

korn og poteter er de vanligste spist stivelsesholdige grønnsaker . Sunnere alternativer inkluderer søte poteter , vinter squash , eikenøtt squash , gresskar og squash . Den gule /orange farge av disse grønnsaker er en indikasjon på deres høye vitamin A -innhold . I stedet for hvetemel spaghetti , prøve noen spaghetti squash til middag . Matlaging en spaghetti squash er enkelt . Stikk hull på squash over og stek i 1 time ved 375 grader F. Cut åpen og fjern frø med masse. Separate tråder med gaffel . Topp med favoritt pasta saus .