Hva er funksjonen til MFP Factor

? MFP faktor er en ernæringsmessig element som finnes i visse matvarer , og hjelpemidler i absorpsjon av jern . MFP faktoren spiller en avgjørende rolle i opptaket av jern fra " nonheme kilder , " en type jern som er spesielt vanskelig å absorbere . MFP er en av mange ernæringsmessige forbindelser som har nøyaktige virkningsmekanismen og kjemisk struktur har ikke blitt fullt ut identifisert . Med andre ord , vet vi at MFP fungerer, men er ikke helt sikker ennå hvordan det fungerer. Heme Vs . Nonheme Iron

jern finnes i mat kan grupperes i to forskjellige kategorier : heme og nonheme jern . Heme jern er bundet til hemoglobin i kjøtt, fjærkre og fisk , og er relativt enkelt å forstå . Forfattere Ellie Whitney og Frances Sienkiewicz Sizer , i sin bok , . " Ernæring : Konsepter og kontroverser , " Merk at om lag 23 prosent av heme jern absorberes i fordøyelsessystemet

Nonheme jern , på den annen side , er funnet i matplanter og er mye vanskeligere å absorbere . Det er der MFP faktor kommer inn MFP faktor finnes i kjøtt , fisk og fjærkre og forbedrer opptaket av nonheme jern betydelig ( opptil fire ganger ) .
Blande den

på grunn av de positive effektene av MFP faktor på jern absorpsjon , blandede måltider , bestående av dyre-og planteføde , betydelig forbedre jern i blodet . Den MFP faktor i animalske matvarer bidrar jernet i planteføde inn i blodbanen , mens jernet i de animalske matvarer blir også absorbert. Som et resultat , ifølge Whitney og Sizer , 18 prosent av jern i et blandet måltid kan bli absorbert .
Jernmangel

Ifølge World helseorganisasjon , WHO global database på Anemi , anslagsvis 2 milliarder mennesker over hele verden lider av jernmangel , noe som gjør dette den vanligste ernæringsmessige mangel på jorda . Den som går på å anslå at utrydde jernmangel kunne forbedre nasjonal produktivitet med så mye som 20 prosent . Tung trening , menstruasjonsblødning og dårlig ernæringsmessig vaner er å klandre for jernmangel . Selv velstående populasjoner kan lide av denne sykdommen .
Vitamin C

I tillegg til MFP- faktor , vitamin C øker også jernopptaket ( opp til tredelt ) , noe som gir oss en annen grunn til å spise blandede måltider , bestående av anlegget samt animalske matvarer . Et stykke av tomat i en kylling sandwich, for eksempel, inneholder vitamin C og forbedrer absorpsjonen av jern fra brød og salat . MFP faktor funnet i kylling tjener samme formål og maksimerer mengden av jern vi kan utnytte fra sandwich .
Fortsatt et mysterium

Selv om vi forstår hvor det er finnes og hva den gjør , hvordan MFP faktor gir disse fantastiske fordelene er i stor grad et mysterium . Som forskerne å forstå dette stoffet , er det å håpe at bedre behandling for anemi og jernmangel vil bli utviklet og mange liv spart over hele verden .