Natrium og kalium matfakta

Kroppen din er en kjemisk fabrikk , trekke næringsstoffer som vitaminer og mineraler fra maten du spiser , og bruke dem til å produsere signalstoffer (kjemikalier ) som trengs for å holde det fungerer . Natrium og kalium er viktige mineraler som brukes av kroppen din for å sikre din helse og overlevelse . Natrium og kalium

Ifølge Oklahoma State University , natrium og kalium er viktige mineraler som kalles elektrolytter . Sammen med klorid , natrium og kalium bidrar til å opprettholde kroppens væskebalanse ved å stabilisere indre og ytre press som utøves på cellene . Natrium og klorid finnes i det eksterne væsken rundt cellene , mens kalium er den store elektrolytt som finnes i hver celle .

Opprettholde væske stabilisering holder blodtrykket innenfor normalområdet . I tillegg til å regulere kroppens væskebalanse , kalium og natrium arbeide sammen i utførelsen av andre vitale kroppsfunksjoner som for eksempel energiproduksjon , beinhelse , og nyrefunksjonen . Ifølge USDA Dietary Guidelines for amerikanerne ( 2005 ) , for å holde en sunn balanse av natrium og kalium , du bør ikke overstige den daglige inntak er anbefalt for disse mineralene . Natrium ( salt ) forbruk bør ikke overstige 2300 mg ( 1 ts ) per dag . Personer som lider av høyt blodtrykk og eldre voksne bør satse på ikke mer enn 1500 mg natrium per dag . Afro-amerikanere , på grunn av økt mottakelighet for høyt blodtrykk , salt følsomhet , og lave nivåer av kosten kalium , bør også begrense kosten natrium inntaket til 1500 mg per dag .

Anbefaling for kosten kalium forbruk av voksne er 4700 mg per dag. Tilstrekkelig kaliuminntak bidrar til å motvirke den påvirker av salt på blodtrykket og kan muligens treg aldersrelatert beintap og redusere risikoen for nyrestein utvikling . Dietary Guidelines for amerikanerne anbefaler at kalium komme fra mat kilder med mindre annet er regissert av helsepersonell .
Natrium og kalium Mat Kilder
natrium og kalium Mat Kilder

noen kilder til kosten natrium inkluderer bordsalt , kjøtt , sjømat , melk , ost , egg , brød , grønnsaker , og bearbeidet mat . Mat som inneholder høye nivåer av kalium inkluderer poteter, de fleste frukter og grønnsaker, kjøtt , melk og belgfrukter . USDA National Nutrient Database tilbyr omfattende lister over matvarer som inneholder natrium og kalium .
Overflødig Dietary Sodium

Salt inneholder 40 prosent natrium pluss klorid , i henhold til Mississippi State University. En diett for høy i salt fører væske ubalanse, hvilket resulterer i en økning i blodtrykket , spesielt i grupper av mennesker som er følsomme for natrium. Afro-amerikanere er mer utsatt for hypertensjon ( høyt blodtrykk ) , og på grunn stivne blodkar ( en del av den normale aldringsprosessen ) , eldre også lider av denne lidelsen . Overflødig natrium øker også risikoen for koronar hjertesykdom , hjerteinfarkt og hjerneslag i henhold til " Potassium & Sodium ut av balanse. "
Utilstrekkelig Dietary Sodium

Ikke får nok kosten natrium truer livet ditt ved å destabilisere din væskebalanse . Natrium hjelpemidler i overføring av elektriske impulser som reiser mellom hjernen , nerver , og muskler . Ifølge Washington University School of Medicine , " Central Regulering av Sodium Appetite , " natrium -mangel fører til muskelkramper , kvalme , vekttap og tretthet . Prosessen med utviklingen som møblert du med en innebygdbeskyttelse mot dehydrering - tørst - ga deg også en natrium appetitt for å hindre utarming av dette viktige mineralet
Overflødig Kalium

Overflødig nivåer av kalium , også kjent som hyperkalemi , redusere nyrene evne til å eliminere dette mineralet . Medisiner og nyresvikt er blant årsakene til overskytende kalium . Effektene av hyperkalemi inkluderer prikking i hendene , muskelsvakhet , og midlertidig lammelse i henhold til Linus Pauling Institute. Alvorlig hyperkalemi kan forårsake hjertearytmi og hjertestans .
Utilstrekkelig Kalium

En av årsakene til manglende kalium ( hypokalemi ) er overflødig natrium . Ifølge " Potassium & Sodium Out of Balance ", når nyrene flush overflødig natrium ut av kroppen din , kalium også blir utskilt i urinen . The Linus Pauling Institute sier at denne tilstanden kan også føre til mye oppkast , vanndrivende , og nyresykdom . Trøtthet , muskelsvakhet og kramper , forstoppelse , magesmerter , og i alvorlige tilfeller , hjertearytmier er symptomer på hypokalemi . Utilstrekkelig kosten kalium er assosiert med forekomsten av hjerneslag og osteoporose .