Helse og Sykdom
Alle poteter har et naturlig forekommende giftstoff som heter solanine . Potetene faktisk bli grønn på grunn av tilstedeværelsen av klorofyll , men solanin stiger når poteten utsettes for lys og nivåer av klorofyll begynner å stige . Den bitre , giftig alkaloid er en del av plantens forsvar mot rovdyr , insekter og sykdom . Det forekommer også i stilkene og bladene av potetplanter, som bør alltid unngås.
Effektene av å spise en grønn potet
Selv toksinet av solanine er relativt konsentrert , ville det ta ca 4 1/2 kg. av fullt grønne poteter til å stille ut noen permanente nevrologiske symptomer i en frisk voksen . Men forbruket av solanin i den gjennomsnittlige servering av poteter kan forårsake oppkast, fordøyelsesbesvær , diaré og hodepine ved å forstyrre kroppens evne til å bruke en spesifikk kjemikalie som hjelper til med overføring av impulser mellom cellene. Barn bør aldri bruker noen mengde grønne poteter .
Hvordan unngå Dine Poteter Turning Green
fleste poser med poteter du får på supermarkedet inneholde noen grønne poteter . Dersom poteten har bare en liten grønn flekk , kan du klippe det punktet av potet og konsumere resten uten problem . Ellers er det tryggere å bare kaste det potet unna. For å unngå din nyinnkjøpte poteter fra å gå grønt , lagre dem på et kjølig , mørkt sted siden nivåene av solanine stige når poteten blir utsatt for lys og varme temperaturer .
Hva gjør du hvis du får i deg grønne poteter
p Hvis du ved et uhell får i grønne poteter og ende opp med et tilfelle av potet forgiftning , ikke forsøk å kaste opp , noe som kan gjøre virkningene av toksinet verre . Oppsøk øyeblikkelig hjelp og ringe Giftkontrollsenterpå 1-800-222-1222 . Fortell dem din alder , vekt , når du spiste potet og hvor mye du spiste .
Kontakt oss: [email protected]