Jern-rik mat for pensjonister

Ifølge en artikkel publisert av American Family Physician i 2000 , forekomsten av anemi øker med alderen . Dette er hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av kroniske sykdommer som påvirker jernstatus og den vanlige bruk av medikamenter . Mange medikamenter interferere med absorpsjonen av jern , som fører til redusert jernlagrene i legemet . Pensjonister skal konsumere en rekke jern-rik mat for å opprettholde tilstrekkelige lagre av jern . Kjøtt og sjømat

Heme jern er en type jern som bare finnes i kjøtt av dyr. Denne spesielle form for jern blir bedre absorbert enn ikke- heme jern som finnes i andre matvarer. Innmat er spesielt høy i jern . Oksekjøtt , kalkun , skinke og kylling også gi heme jern . Noen sjømat valg kan også gi jern . Reker , sardiner , østers , kamskjell , tunfisk og kamskjell er noen sjømat alternativer ofte nytes av seniorer . Å spise moderate mengder kjøtt og sjømat er ofte alt som er nødvendig for å opprettholde tilstrekkelige jernlagre . Vegetarianere kan ha en vanskeligere tid fordi de ikke bruker kilder til heme jern .
Frukt og grønnsaker

Mange frukt og grønnsaker gir ikke- heme jern , jo mindre absorberbar form for jern. Mørkegrønne bladgrønnsaker , poteter, erter og snittebønner er gode vegetabilske kilder til jern . Frukt rik på jern inkluderer svisker, vannmelon , jordbær, rosiner , dadler og fiken . Sviske juice og tørket frukt som aprikoser og fersken er også høy i jern . Vegetarianere trenger for å sikre at de bruker en rekke jern-rik frukt og grønnsaker fordi de ikke får jern fra animalske kilder .

Korn arkiv

Hele korn og beriket korn er gode kilder til ikke- heme jern . Mange produsenter berike sine kornprodukter med jern fordi dette er en av de næringsstoffene som oftest tapt under behandlingen. Hvite og hele hvete brød , beriket pasta , ris , havre og kli frokostblandinger og kremen av hvete er vanlige korn kilder at det amerikanske Røde Kors anser som jern-rik mat .
Annet

Tørkede erter , bønner og linser er jern-rik mat kilder også. Egg, særlig eggeplomme , er også gode kilder til jern . Selv om de er gode kilder til jern , eggeplommer inneholder også kolesterol , som ofte er et vederlag for eldre personer . The American Heart Association anbefaler å begrense inntaket av eggeplommer for å opprettholde sunne kolesterolet . Instant frokost shakes er ofte forsterket med jern , noe som gjør dem til et utmerket valg for seniorer som har problemer med å spise fast føde eller foretrekker å spise mindre måltider .