Liste over mat som ikke kan spises på et glutenfritt kosthold

Kokke og spising kan bli en frustrerende situasjon når du må fjerne gluten fra kostholdet ditt . Cøliaki sykdom er en medisinsk tilstand der forbruker gluten, et protein som finnes i enkelte korn , forårsaker skade på tynntarmen , noe som resulterer i ubehagelige bivirkninger, slik som forstoppelse, diaré, magesmerter og tretthet. Symptomene kan kontrolleres ved å forbruke en glutenfri diett . Korn

Gluten er et protein som finnes i hvete , rug, bygg , spelt , kamut og triticale - en krysning mellom hvete og rug . Imidlertid kan også andre trygge mel behandles eller blandes med glutenholdigekorn. Du kan ikke spise hvit eller hvete brød , og de ​​fleste frokostblandinger er heller ikke sikret . Kornprodukter som inneholder gluten i sin tradisjon skjema inkluderer bagels , pretzels, pizzadeig , kjeks, kaker , frokostblandinger barer , rundstykker, pasta , pannekaker, muffins , kjeks, krutonger , stuffing og panering . Bare kjøpe korn produkter merket " glutenfritt " for å være sikker .
Kjøtt

Kjøtt og meieriprodukter er naturlig glutenfritt, men det oppstår et problem når gluten - inneholder marinader , er panering og sauser lagt som inneholder gluten . Bare konsumere kjøtt på restauranter som tilbyr en glutenfri meny , som kjøtt kilder som du kanskje tror er trygt å spise kan være kokt eller behandlet med matvarer som inneholder gluten , noe som resulterer i krysskontaminering . Bearbeidet kjøtt som pølser , bacon, imitasjon sjømat og lunsj kjøtt inneholder gluten .

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker inneholder ikke gluten . Men når du legger til krydder , panering , dressinger eller sauser til dem , kjører du sjansen for å legge en kilde til gluten . Unngå alle grønnsaker som har blitt stekt fordi den inneholder panering , som ikke er glutenfri . Frukt som er bakt inn i en pai eller skomaker bør ikke inntas . Hermetisert frukt og grønnsaker har konserveringsmidler som inneholder gluten , sjekk etiketten før kjøpet. Hvis du ser hydrolysert vegetabilsk protein eller strukturert vegetabilsk protein på ingredienslisten , da produktet inneholder gluten
Hensyn

Les etikettene nøye - . Ofte oversett ingredienser som inneholder gluten er brun ris sirup , dekstrin, karamellfarge , malt smaks- , soyasaus og havre. Når du er i tvil , unngå mat du avhør . Når du tilbereder , sørg for at du tilberede glutenfrie matvarer på en egen overflate fra glutenholdigematvarer for å unngå krysskontaminering . Du vil også trenge en annen brødrister for glutenfritt brød . Når spise hjemmefra titt på restauranter som tilbyr en glutenfri meny . Det kan være lurt å rådføre seg med en registrert kostholdsekspert , som kan instruere deg om hvordan du kan unngå gluten mens du fortsatt spise et sunt kosthold hvis du har flere spørsmål .