USDA Definisjon av et biprodukt

For å forstå USDA definisjonen av et biprodukt , hjelper det å vite felles definisjon av begrepet . Merriam- Webster definerer et biprodukt som noe produsert i et normalt industrielt eller biologisk prosess i tillegg til hoved produkt. Mange vanlige matvarer er biprodukter , som for eksempel fett tas ut av melk og brukes om smør , fløte og kremost . USDA Definisjon

Definisjonen levert av USDA er tilgjengelig på sin hjemmeside for mattrygghet og Inspection Service ( FSIS ) . Definisjonen tilgjengelig er begrenset til bruk i kjøtt pakking og prosessindustrien som en del i stand til anvendelse som menneskeføde , bortsett fra kjøtt, som er avledet fra en eller flere av storfe, sau , svin og geiter. Den FSIS bemerker videre at denne samme definisjonen er brukt på produkter av hester .
By- produktet bruker

USDA begrenser sin definisjon til bruk for menneskemat . Ved hjelp av kjøttbransjen som et eksempel , er kjøtt biprodukter som ofte brukes i hundefôr og kjemisk industri . Biprodukter fra matvareindustrien er brukt i fremstillingen av andre matvarer til humant konsum som pølse, gelatin , aromaer og mer .

Merkekrav

bruken av kjøtt biprodukter som innmat (hjerte , nyre , lever ) er begrenset i henhold til terminologien i produktnavnet eller etiketten . Ved hjelp av pølse som et eksempel , er kjøtt biprodukter ikke tillatt i ' fersk pølse "eller" fersk biff pølse . ' Men , gjør det mulig for kjøtt biprodukter i '' frokost pølse ' eller hele hog pølse . '