Om Karbohydrater

er All mat laget av threesubstances : proteiner , fett og karbohydrater . Karbohydrater er energikilden for kroppen. Det er tre typer av karbohydrater : sukkere, stivelse og fiber . Identifikasjon

Sukker er enkle karbohydrater . Disse er funnet i frukt (fruktose ), sukker ( sukrose) og melk ( laktose) . De er en kilde for rask energi . Honning , sirup , lønnesirupog brunt , hvitt og konditori sukker er alle enkle sukkerarter . Mens de kan gi energi , disse matvarene har få vitaminer og mineraler . Et kosthold med mer enn bare en liten mengde sukker kan føre til fedme eller diabetes

Effekter

Mange diett planer anbefaler å redusere stivelse inntak . ; men det er mange helsemessige fordeler til stivelse . Den har færre kalorier enn fett og mer mettende . Uraffinert stivelse , slik som i frukt og grønnsaker , er mer mettende enn raffinert sukker . Stivelse gir energi over en lang periode , så det er tregere å fordøye enn sukker . Sammen med enkle sukker , stivelse gitt drivstoff for kroppen .
Funksjon

Fiber er viktig i enhver diett . Matvarer med løselig fiber inneholder havre , bønner , nøtter og litt frukt . Uløselig fiber finnes i helkorn , frø, grønnsaker og frukt . Begge typene er viktig for et sunt kosthold . Fiber hjelpemidler i fordøyelsen, forebygge sykdom , og vektkontroll . Fiber bidrar til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdommer , kreft og diabetes .
Fordeler

Alle karbohydrater er laget av karbon , hydrogen og oksygen . Kjemisk enkle sukkerarter har en sekskantet form. Stivelse er store molekyler dannet av kjeder av enkle sukkerarter. Den amylase i spytt begynner å bryte ned karbohydrater. Fordøyelse fortsetter i tynntarmen . Når karbohydrater brytes ned til monosakkarider , de er absorbert i blodet . Hvis de ikke brukes umiddelbart etter energi , er de lagret enten i leveren , muskler eller omdannes til fett og lagres i fettvev .
Hensyn

Mat rik på karbohydrater er frukt, grønnsaker , melkeprodukter, brød og sukker . Karbohydrater utgjør 45 prosent til 65 prosent av et sunt kosthold . Enkle sukkere bør bare utgjør en meget liten del av det daglige karbohydrat- inntak. Siden fiber passerer gjennom systemet og ikke konvertere til fett i kroppen , dietter høy i fiber er bra for vekttap .
Potential

Monosakkarider , sluttproduktet av sukker og stivelse fordøyelse , reiser til leveren, hvor det omdannes til glukose. Insulin produseres av bukspyttkjertelen for å hjelpe glukose inn i cellene for å gi dem den energien de trenger. Hvis det er mer glukose i kroppen enn det som er nødvendig, hjelpemidler insulin fettvevet til å absorbere og lagre den overskytende . Lidelser forbundet med karbohydrater inkluderer hypoglykemi ( hvor for lite sukker i blodet ) , hyperglykemi ( for mye sukker i blodet ) og diabetes ( ineffektiv behandling av blodsukker) .