Kjennetegn på Lipids

Lipids - fett , oljer og voksaktige stoffer forbrukes og fordøyd for energi - er en viktig del av kroppens biokjemiske prosesser for energi og struktur av celler . De er også viktige forløpere til biomolekyler som hormoner. Det er spesifikke kjennetegn som gjør en lipid molekyl , men hver og en er laget fra en grunnleggende komponent som kalles glyserol . Malen

lipidmolekylene begynne med en enkel glyserol molekyl . Glyserol molekyl er dehydrert og limt med lange hydrokarbonkjeder. Disse to molekyler bundet sammen danner det som kalles en triglyserid .
Såper

På grunn av den hydrofobe natur fettsyrekjedene, lipider brukes som såper å hente skitt og vaske det bort . Hodet av lipid molekyl er vannløselig , mens halen er oppløselig i olje. Halene feste til oljeaktig smuss, og hodet settes til vannet. Denne prosessen kalles emulgering , og det tillater folk å rense skitt ut av gjenstander med bruk av lipider .
Umettet og mettet

metning er betegnelsen brukes til å beskrive de karbon - karbon-bindinger som er tilstede i et lipid molekyl. Metning avgjør også om fettmolekyleter en væske eller et fast stoff ved romtemperatur . Mettet lipid- molekyler har ingen dobbeltbindingerlangs karbon- skjelett. Denne type kjeden danner kompakte konstruksjoner som eksisterer som et fast stoff ved romtemperatur. Umettede fettsyrekjederhar en " knekk " fra dobbelt - bond formasjoner i karbon- skjelettet. Fordi fettsyrer er ikke i stand til å pakke tett sammen , er denne type lipid flytende ved romtemperatur .
Dobbeltbindinger

dobbeltbindinger i karbonskjelett lipider spiller en viktig rolle i dets nedbrytning i cellene. Det er populært kjent at å unngå transfett er avgjørende for en sunn livsstil . Betegnelsen " trans " refererer til måten hydrogen molekylene befinner seg på tvers av dobbeltbindingen i umettede fettsyrer . Hydrogen molekyler i transfettsyrer ligger på motsatte sider av molekylet i et tredimensjonalt rom . Dobbeltbindinger ( de gode fettsyre matvarer) ligger på samme side av fettsyrekjeden . Posisjoneringen av disse molekylene er viktig i nedbrytning av lipider i mitokondriene av celler.
Andre lipider

Lipids har andre strukturer som benyttes i legemet . Skifte en fettsyrekjede med en fosfatgruppe danner lipid -dobbeltlag , som er viktig i strukturen av cellemembranene . Steroider er lipid molekyler med ringstrukturer som brukes i syntesen av hormoner .