Hvordan kvitt grønnsaker av Salmonella

The Illinois Department of Public Health heter det ca 2000 forskjellige, men nært beslektet , stammer av Salmonella bakterier . Kun en liten prosentandel av disse stammer forårsake sykdom hos mennesker , men de få stammene er ansvarlig for mye av verdens matforgiftning . Ifølge US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service , er det rundt 1,4 millioner tilfeller av salmonellose hvert år i USA alene . Mat giften forårsaket av Salmonella bakterier er vanligvis et resultat av å konsumere forurenset mat . Selv om mesteparten av tiden disse matvarene er av animalsk opprinnelse , frukt og grønnsaker kan også bli forurenset . Du trenger
Bleach
Vann
Spray flaske
Oppvaskmiddel
Kjøleskap på
Vis flere instruksjoner
en

Forbered et desinfeksjonsmiddel av én gang av blekemiddel til én liter vann . Oppbevar løsningen i en sprayflaske . Desinfiser alle forberedelser overflater , inkludert skjærebrett , ved å spraye dem lett med løsningen ; deretter la dem lufttørke før du forbereder grønnsaker .
to

vaske alle grønnsaker - forberedelse redskaper, som kniver , boller og fat, med varmt vann og vaskemiddel . Vasking i oppvaskmaskin som bruker varmere vann enn menneskehender kan tolerere vil gi mer grundig desinfisering .
3

Hold grønnsaker skikkelig nedkjølt på under 40 grader C før tilberedning . Unngå krysskontaminering ved å lagre grønnsaker separat fra kjøtt og fjærfe . Opprettholde egen skjærebrett for kjøtt og fjærfe , og grønnsaker .
4

Vask grønnsaker grundig før utarbeidelse . Grønnsaker har en tendens til å bli forurenset fra å komme i kontakt med organisk gjødsel som kan inneholde husdyrgjødsel . Grundig vask vil bidra til å fjerne forurensninger .
5

Oppretthold kokte grønnsaker over 140 grader C før servering. Kokte grønnsaker som ikke forbrukes , og tillatt å avkjøle må kasseres. Ikke forsøk å lagre og oppvarmer dem .