Slik pakker du ut vitaminer fra grønnsaker

Med mindre du er en vitenskapsmann med tilgang til en lab , komplekse kjemikalier og utstyr , den eneste måten du vil være i stand til å trekke ut vitaminer fra en grønnsak er fra forbruket sitt. Det er, må du spise det . Den beste måten å sikre full vitamin greven av vegetabilsk materiale er å konsumere det rå eller dampet . Studier har vist at koking eller tilberede grønnsaker i lengre perioder av gangen reduserer mengden av vitaminer og mineraler . Matlaging riktig og spise grønnsaker som - er er de eneste måtene å utvinne vitaminer fra utenfor laboratoriet . Du trenger arkiv grønnsaker
Steamer
Mikrobølgeovn
stekepanne på
Vis flere instruksjoner
en

Må ikke koke grønnsakene dine . Når du koker grønnsakene , vitaminer ( spesielt C , og B) lekke ut i vannet hvor de blir kokt . Så med mindre du skal drikke en gryte med varmt vegetabilsk vann , vil du ikke få full mengde næringsstoffer .
To

Steam grønnsaker. Dampende grønnsaker i en dampbåt eller vannbad kokker uten blødning næringsstoffer . Både metall-og bambusdamperkan benyttes . Dampingen kan den vegetabilske til å beholde sin næring , fordi den ikke kommer i kontakt med vannet. Hvis du ikke har en dampbåt , bruke et vannbad med en hulls panne på toppen . Bladrike grønnsaker som spinat damp i ca fire minutter , kan tettere grønnsaker som brokkoli damp i opp til 15 minutter .
3

Mikrobølgeovn grønnsakene . Hvis du har verken en dampbåt eller slisset vannbad , kan du dampe grønnsaker i mikrobølgeovnen til den samme effekten . Bruk så lite vann som mulig og lage mat på et lavt strømnivå for en kort tid . Når mikrobølgeovnen , la grønnsakene i større stykker , slik som å absorbere mindre vann .
4

Stek dem . Rør steking er overraskende en effektiv måte å tilberede grønnsaker uten å miste næringsstoffer . Nøkkelen til å røre steking er å kutte grønnsakene i små nok biter, slik at de koker raskt . Jo mindre tid i varmen , jo mindre sjanse for nærings sammenbrudd .
5

Spis dem rå . Selvfølgelig er den mest effektive måten å beholde alle de vitaminer i en grønnsak den spiser en ren frisk grønnsak som det er , uten å koke eller varme . Bruk den metoden som er mest spiselig for deg .